船長と釣人の魚料理レシピ:ムツの一夜干し≪ピチット≫



ムツの一夜干し≪ピチット≫
提供:さざえ
レシピ番号:228

ムツの一夜干し≪ピチット≫ の完成画像
煮魚で美味しいムツですが、小さめなら一夜干しも良いですよ!

ちょと強めの塩とピチットで、柔らかい身が程よく締って、日本酒かな・・・

一口メモ(コツ、ポイントなど)

今回は水塩を使ってみました


材料
 
 

手順1
腹開きにして、水塩を満遍なく振りかけて、30分くらい置きます
手順2
さっと水で流してから、キッチンペーパーで水分をふき取ります
手順3
≪ピチット≫20時間位で出来上がりです




  
 

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